ABOUT GRACE WU

Grace 國中畢業後，隻身前往英國求學，在陌生的國度，午夜夢迴時，寂寞酸楚的心緒，常被思鄉與不確定感盤據，一待就是十幾年。
閒暇之際，消遣寂寞歲月，看食譜學做烘焙，品嘗甜點美食，是她跨越不安後最大的滿足與慰藉，卻也開啟了她學習烘焙的興趣，投入烘焙業的心念，在此時已悄悄萌芽。

2014年3月Grace學成歸國，遇到台灣有史以來最大的食安風暴，她義無反顧地投入烘培行列；2013年曾經遠赴巧克力王國瑞士 César Ritz Colleges Switzerland, Culinary Arts Academy Switzerland 修習為期半年的甜點巧克力課程，返國後在竹北喜來登飯店實習5個月的經歷，萌生讓國人品嘗安全健康糕點的動機。

長期在歐洲的浸泳與涵養，匯聚了多元異國文化，Grace 擁有一雙見多識廣的慧眼與開闊的胸襟，她所做的糕點也散發出一股歐洲美學的氛圍，更賦予她個人獨特的溫柔美學；她崇尚自然，堅持不加人工色素添加物，秉持不浪費材料的精神，嚴選頂級食材，順材精計，希望每一口食材皆可下肚。

她對食材的堅持與用心，她的烘焙糕點，舉凡覆盆子巧克力蛋糕、巧克力塔、檸檬塔、 百香芒果慕斯蛋糕、巧克力杏仁條，品嘗後當下舌尖即湧現甘醇雋永的美味，尤其那來自天然淬鍊的香氣與甜味，讓人充滿愉悅與亢奮。

在特別的節日或午後，與親朋好友來杯咖啡配上羅曼帝糕點，濃郁的巧克力及蛋糕散發出大自然的果香，享用後味蕾及全身立即發酵出一股微醺的幸福感。享用羅曼帝烘培，總讓我想起華滋華斯的詩句：【—-自然教我們不要忘了自然地的心，讓我們感受靜謐、美麗，以崇高的思想哺育我們—–，我們還是歡歡喜喜地相信，眼中所見的自然充滿，神的恩賜 】

所有的食材皆來自大自然，品嚐 Grace Wu 的糕點請用五感細心的品味，享受這誇越身體的滿足和愉悅，尤其在困頓疲憊之際，來一客Romandy Patisserie，令人欣喜陶醉。

簡樸中吃出華麗的精緻 糕餅界的LV

文/藝術家陳素真誠摯推薦