用自然調味的美好滋味 沒有濃妝艷抹的素顏蛋糕
~ 少了化學成分的妝點 蛋糕更美味也更健康 ~
ABOUT GRACE WU
Grace 國中畢業後,隻身前往英國求學,在陌生的國度,午夜夢迴時,寂寞酸楚的心緒,常被思鄉與不確定感盤據,一待就是十幾年。
閒暇之際,消遣寂寞歲月,看食譜學做烘焙,品嘗甜點美食,是她跨越不安後最大的滿足與慰藉,卻也開啟了她學習烘焙的興趣,投入烘焙業的心念,在此時已悄悄萌芽。
2014年3月Grace學成歸國,遇到台灣有史以來最大的食安風暴,她義無反顧地投入烘培行列;2013年曾經遠赴巧克力王國瑞士 César Ritz Colleges Switzerland, Culinary Arts Academy Switzerland 修習為期半年的甜點巧克力課程,返國後在竹北喜來登飯店實習5個月的經歷,萌生讓國人品嘗安全健康糕點的動機。
長期在歐洲的浸泳與涵養,匯聚了多元異國文化,Grace 擁有一雙見多識廣的慧眼與開闊的胸襟,她所做的糕點也散發出一股歐洲美學的氛圍,更賦予她個人獨特的溫柔美學;她崇尚自然,堅持不加人工色素添加物,秉持不浪費材料的精神,嚴選頂級食材,順材精計,希望每一口食材皆可下肚。
她對食材的堅持與用心,她的烘焙糕點,舉凡覆盆子巧克力蛋糕、巧克力塔、檸檬塔、 百香芒果慕斯蛋糕、巧克力杏仁條,品嘗後當下舌尖即湧現甘醇雋永的美味,尤其那來自天然淬鍊的香氣與甜味,讓人充滿愉悅與亢奮。
在特別的節日或午後,與親朋好友來杯咖啡配上羅曼帝糕點,濃郁的巧克力及蛋糕散發出大自然的果香,享用後味蕾及全身立即發酵出一股微醺的幸福感。享用羅曼帝烘培,總讓我想起華滋華斯的詩句:【—-自然教我們不要忘了自然地的心,讓我們感受靜謐、美麗,以崇高的思想哺育我們—–,我們還是歡歡喜喜地相信,眼中所見的自然充滿,神的恩賜 】
所有的食材皆來自大自然,品嚐 Grace Wu 的糕點請用五感細心的品味,享受這誇越身體的滿足和愉悅,尤其在困頓疲憊之際,來一客Romandy Patisserie,令人欣喜陶醉。
簡樸中吃出華麗的精緻 糕餅界的LV
文/藝術家陳素真誠摯推薦